今日の温度は！

さっそく温度を測ってみると



４８℃　昨日の　拡散＋加水がよかったようです。



拡散をするために、　奥まで手を入れると　　表面よりさらに　熱く　なっていました。


発酵熱のせいか　水分が　少なくなっているような・・・・・・　　明日まで様子を見て　　それから　もう一度加水を　しようと思います。



これでいいのかな？　・・・・・　毎年やっていますが　悩みます"(-""-)"